過年里，和家人一起品嘗美食是一件十分愜意的事，不知道您家今年春節的餐桌上有哪些傳統美食呢？今天就請您一起品嘗一下我縣一道歷史悠久的傳統文化美食——狀元糕，狀元糕因在糕點上刻有“狀元”二字而得名，寓意人們對美好生活的向往。

狀元糕相傳是我縣趙文楷的母親為其進京趕考特意制作的糕點，趙文楷高中狀元后念念不忘家鄉，回味母親制作的美食糕點，叫廚子按照母親制作的工藝，果然做出了香甜松軟回味綿長的米糕，并進貢給嘉慶皇帝品嘗，嘉慶皇帝品嘗后龍顏大悅，喜笑顏開遂命名為“狀元糕”。

在寺前鎮，曾經家家戶戶都會制作狀元糕，但隨著年輕人大多外出務工，會制作這項傳統美食的人越來越少，為了不讓這項手藝丟失，村民蔡華明毅然挑起了“狀元糕”傳承的擔子。

安徽拜石湖農業發展有限公司美太糕點坊負責人蔡華明告訴記者：“我記得我的爺爺爺奶奶，爸爸媽媽在我小時候，逢年過節做喜事都會做這個喜糕，這幾年，由于年輕人都外出務工，家里的傳統手藝基本遺忘了，也吃不到以前這種傳統美食，所以我就做起了狀元糕，想把這種傳統文化傳承下來。”

狀元糕有白米糕、黑米糕、紅棗糕、芝麻糕、紫薯糕等品種，需要經過備料、制粉、壓模、蒸糕等多個步驟，全程純手工制作。狀元糕的模具制作尤為精湛，模具將糕點壓制成為狀元帽子的形狀，并在上面“刻上”狀元二字。

蔡華明對記者說：“ 百年喜糕狀元糕，不但是傳統美食，更是文化美食，蘊含著向上、向善、向美的精神追求，預示著人們對美好生活的向往，我們要代代傳承。”

在蔡華明的糕點坊里，每天前來訂購狀元糕的顧客絡繹不絕。

“這個狀元糕主要是為我們結婚時發給親朋好友嘗一下，也是寓意生活美滿，以后的日子紅紅火火，這次我們特意趕過來定了200多份”顧客余宇說道。

隨著時代的變遷，知道狀元糕的年輕人越來越少，蔡華明也是積極通過互聯網，希望讓更多的人了解這道傳統美食。

蔡華明告訴記者：“狀元糕融入新時代，更具生機活力，通過網絡線上線下，傳遍了大江南北，讓全國各地了解了太湖，了解了太湖的文化底蘊。” (融媒記者  吳陽金)